Исторический кулинарный мастер-класс «Щи да каша – былинная силушка наша»

В ходе мастер-класса школьники:

• Познакомятся с историей России, начиная с IX века и заканчивая сегодняшним днем, в практическом (в нашем случае – кулинарном) аспекте. Ее «действующими лицами» станут не великие полководцы, императоры и государственные деятели, а известные и не очень блюда традиционной русской кухни. Это будет история, о которой невозможно прочесть в учебниках. Ребята узнают, как на протяжении веков менялся русский обед, и какое влияние на него оказывали различные исторические события, откуда на Руси появились щи, соленья, холодец, заливное, уха, черный хлеб, квас, пряники и другие хорошо нам знакомые блюда; услышат увлекательный рассказ о том, как формировались традиции и вкусы русской кухни, какое влияние на них оказала русская печь, что к нам пришло из французской, немецкой, татарской и других кухонь мира.
• На практическом занятии ребята научатся растапливать русскую печь, обращаться с различной утварью и готовить в печи вкусный обед по традиционным русским рецептам. А еще они узнают о происхождении многих известных блюд и вкусов, постигнут все тонкости древнерусской кулинарии. Кульминационным моментом мастер-класса, конечно же, станет поедание обеда, приготовленного собственными руками.

Знание родного языка, истории и культуры своего народа является важным элементом формирования национального самосознания. Наш мастер-класс расширяет границы этого самосознания, вводя в него еще один элемент – кулинарные традиции. Теперь ребята будут глубже понимать, что значит быть русским.