Соль издревле имела большую ценность и как продукт питания, и как природный консервант, позволяющий надолго сохранить и мясо, и рыбу, и овощи. Соль нужна и при дублении кож, и изготовлении мехов. Сегодня люди настолько привыкли к соли, что есть ощущение, будто она была на столах всегда. Однако это не так. Несколько веков назад добыча соли была сложным и затратным делом, а цена на неё была очень высока. Из-за соли велись войны и устраивались бунты. На местах её добычи строили города, а для перевозки прокладывали дороги. Приглашаем школьников отправиться в Ярославль, чтобы познакомиться с историей ярославской земли - родиной древнего соляного промысла.
- Во время экскурсии по Ярославлю ребята увидят самые выдающиеся достопримечательности старинного города. Познакомятся с его историей с момента основания до сегодняшних дней. Полюбуются уникальными ярославскими храмами - памятниками разных столетий, которые город сохранил с XVI века. Дети увидят храм Иоанна Предтечи, Спасо-Преображенский монастырь, Успенский собор, церковь Ильи Пророка. ярославскую Стрелку, Волковский театр, памятник Ярославу Мудрому. Экскурсанты узнают, при каких обстоятельствах символом Ярославля стал медведь, а также услышат массу легенд, любопытных историй и занимательных фактов из многовековой жизни Ярославля.
- Путешествие продолжится в посёлке Некрасовское, где расположился Ландшафтно-этнографический «Музей-солеварня», целый комплекс, представляющий собой реконструкцию варничного двора XVII века.
Здесь ребят ждёт:
- Увлекательная экскурсия по музею Солонки в русской горнице, знакомство с коллекцией солонок и дегустация самой «чистой» и полезной Чёрной соли, приготовленной по старинному рецепту.
- Посещение соляного амбара, где ребята узнают о старинных секретах сохранения продуктов впрок.
- Посещение Варничного двора XVII века, здесь дети постигнут тайны поиска соли и выпаривания рассола, а также увидят процесс выпаривания соли из воды местного соляного источника.
- Мастер-класс по приготовлению ароматной соли с применением лимона, лайма и еще некоторых секретных ингредиентов. Готовую соль можно взять с собой и использовать для приготовления рыбных блюд и салатов - будет очень вкусно!
- Угощение ароматным горячим чаем в ресторане «Соляной остров» с фирменным печеньем, которое включает в себя секретный ингредиент.
Мы родились и выросли в мире, где соль повсеместно доступна и практически ничего не стоит, а потому всем нам полезно понимать, почему соль так высоко ценилась нашими предками.
Этнография
